Свинско филе в сол

Продукти

1 кг свинско филе, 2 кг морска сол, 1 белтък;

за гарнитура: 4 картофа, 1 глава лук, 2 скилидки чесън.

Приготвяне

Измийте и изчистете филето, намажете го с разбития на пяна белтък, за да отстраните по-лесно солта после. Покрийте една тавичка с фолио, върху което разстелете 1 кг морска сол и отгоре сложете месото. Покрийте го с останалата сол. Печете в предварително загрята фурна 30 – 40 минути. Това е начин, при който излишната мазнинасе отделя, а месото става крехко и нежно.

За гарнитура опечете картофите и ги гарнирайте с майонеза с чесън, листа от зелена салата и домат.