Продукти: 1 кг свинска рибица, 100 г масло, 20 г доматен сос, сол и черен пипер на вкус, 1 глава лук, 1 глава керевиз, 200 г моркови, 300 г гъби, 1 кг дребни лукчета, 100 г масло и малко захар за глазиране.
Приготвяне: Ситно нарязаният лук се запържва до златисто, добавя се доматеното пюре, после месото на едри парчета, сол, черен пипер. Запържва се леко, слагат се морковите и керевизът, нарязани на кубчета, и се задушават с малко вода. Прибавят се гъбите и задушаването продължава до пълно омекване на зеленчуците. Отделно се обелват дребните лукчета и се измиват добре. Маслото се разтопява, добавя се 1 с.л. захар, щипка сол, черен пипер и 100 мл вода. Слагат се лукчетата и се варят на тих огън, докато водата се изпари. Поръсва се малко захар и лукчетата се запържват до златисто. Сервират се като гарнитура към месото.
0 Коментара