Lavazza представи кафе машината Jolie официално на българската аудитория. Машината е най-новото попълнение в серията A Modo Mio и комбинира отлично представяне и лесна употреба. Kапсулите A Modo Mio, с които Jolie приготвя първокласно италианско кафе, представляват широка гама от блендове за всички вкусове. Тази рецепта Lavazza предлага да се приготви с капсули Espresso Magia.
Продукти за 10 порции:
За блата:
- 300 г обикновено брашно
- 100 г захар
- 100 г зехтин
- 1 яйце
- 2 жълтъка
- 6 г мая
- 100 г зехтин
- ванилия на прах
- сол
- кората на половин лимон
За кафе крема:
- 200 г вода
- 300 мл сварено кафе
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 50 г захар
- 40 г царевично нишесте
- 75 г шоколад
За целувчения крем:
- белтъците от 2 яйца
- 120 г захар
Приготвяне:
Сложете яйцата и жълтъците във висок и тесен съд, бавно прибавете зехтинът и разбърквайте с пасатор. Излейте сместа в кухненския робот и добавете брашното и захарта, след което ванилията и лимоновата кора. Разбърквайте съставките, докато получите гладко тесто. Оставете тестото да престои в хладилника за около час. Намажете формите с мазнина и покрийте дъното и стените на всяка с около 30-50 г тесто. Печете в обикновена фурна на 180° C за 10-12 минути. Оставете блатовете да изстинат, преди да добавите крема.
В пълнежа се смесват кафе кремът и целувченият крем.
За кафе крема:
Пригответе кафето и натрошете шоколада. Разбийте заедно в купа жълтъците и захарта, а след това добавете царевичното нишесте. Не забравяйте основното правило – смесвайте бавно и на ръка.
В голям съд сложете да се топли вода. Когато заври, изсипете в нея яйчената смес и оставете да ври около 2 минути. Така ще получите гъста смес. Добавете кафето, което по-рано сте приготвили, махнете съда от котлона и добавете натрошения шоколад, като разбърквате добре с бъркалка за яйца или пасатор, докато шоколадът не се разтопи напълно. Оставете крема да изстива в хладилника.
Сложете съставките за целувчения крем в купа и разбивайт, докато не се получи гъста и пенеста смес. Това може да отнеме до 5 минути. Когато кремът изстине, добавете около 50 г от целувчения крем за всеки 150 г от вече получения крем и бъркайте добре.
0 Коментара