Продукти: за 4-6 порции
- Мляно телешко месо – 800 г
- прясна мента, накълцана – 2 с.л.
- лук – 1/2 глава
- горчица – 1 с.л.
- розмарин, сух – 2 ч.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
За пестото:
- Рукола – 50 г
- слънчогледови семки – 2 с.л.
- зехтин – 125 г
- сирене – 100 г
Приготвяне:
Отделете листенцата на ментата и накълцайте на ситно.
Нарежете много ситно лука.
В голяма купа поставете мляното месо, ментата, лука, горчицата и подправките и размесете добре.
От сместа оформете равни по големина кюфтета.
Загрейте малко мазнина в тиган с незалепващо покритие. Изпечете кюфтетата от двете страни (времето за печене ще зависи от големината на кюфтетата).
Сервирайте върху канапе от прясна рукола заедно с пестото.
За пестото от рукола:
Поставете руколата и семките в блендер и започнете да добавяте на тънка струя зехтина, докато блендирате. Трябва да получите фина и сравнително течна смес. Натрошете вътре сиренето и блендирайте съвсем за кратко.
Може да приготвите пестото няколко дни предварително и да го съхранявате в хладилник в добре затворено бурканче.
0 Коментара