Продукти: за 4-6 порции

  • Мляно телешко месо – 800 г
  • прясна мента, накълцана – 2 с.л.
  • лук – 1/2 глава
  • горчица – 1 с.л.
  • розмарин, сух – 2 ч.л.
  • сол – на вкус
  • черен пипер – на вкус

За пестото:

  • Рукола – 50 г
  • слънчогледови семки – 2 с.л.
  • зехтин – 125 г
  • сирене – 100 г

Приготвяне:

Отделете листенцата на ментата и накълцайте на ситно.
Нарежете много ситно лука.

В голяма купа поставете мляното месо, ментата, лука, горчицата и подправките и размесете добре.
От сместа оформете равни по големина кюфтета.

Загрейте малко мазнина в тиган с незалепващо покритие. Изпечете кюфтетата от двете страни (времето за печене ще зависи от големината на кюфтетата).
Сервирайте върху канапе от прясна рукола заедно с пестото.

За пестото от рукола:

Поставете руколата и семките в блендер и започнете да добавяте на тънка струя зехтина, докато блендирате. Трябва да получите фина и сравнително течна смес. Натрошете вътре сиренето и блендирайте съвсем за кратко.
Може да приготвите пестото няколко дни предварително и да го съхранявате в хладилник в добре затворено бурканче.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара