Рецептата е създадена от Топ Форма и е подходяща както за хора, които спазват техен хранителен режим, така и за всеки, който иска да се храни здравословно.
Продукти:
- 250 г телешко месо
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- 250 мл телешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. розмарин, стрък или сушен
- сол и пипер
Снимка: www.topforma.bg.
Приготвяне:
Първата стъпка при приготвяне на телешки стек с гъби е да подготвите гъбите и лука. Нарежете гъбите на ситно. Оставете 4-5 бр от тях като ги нарежете на четвъртини. След това, нарежете и лука на ситно.
Загрейте 1 с.л. зехтин в тенджерка и задушете лука, добавете нарязаните на ситно гъби и гответе докато водата се изпари. Отделно сотирайте гъбени четвъртини.
Добавете бульона и оставете да ври на слаб огън докато се редуцира на 1/3. Разбийте получената смес в блендър и добавете към нея сотираните гъбени четвъртини, овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте тиган на висока температура. Намажете стека (или контра филето) със зехтин и го запечатайте от двете страни за по 2 мин.
Изсипете гъбения сос в дълбок тиган, сложете месото при него и овкусете с розмарин. Гответе на котлона под капак на тих огън, докато месото омекне и стане крехко.
Източник: www.topforma.bg.
0 Коментара