Телешко с бамбук и фъстъци. От Лора Вълчева

Необходими продукти :

1,5 кг чисто телешко месо, 300 г гъби, 6 бр. моркови, 7 бр. зелени чушки, 330 г бамбук, 1 глава лук, 200 г белени фъстъци, 25 мл сос уорчестър, 30 мл соев сос, ½ с.л. черен пипер, 1 стрък розмарин.

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на много малки парченца и се залива със соевия сос, сос уорчестър, черен пипер и ситно нарязания розмарин. Оставя се около час на стайна температура докато се нарежат останалите продукти. Зеленчуците се нарязват на лентички.

В дълбок тиган (уок) се запържва месото. После се пържат зеленчуците поотделно като последни са гъбите. Независимо, че бамбука е от буркан и е готов той също се поставя в тигана за лека обработка. Старайте се зеленчуците да останат хрупкави, а не меки. Ако гъбите пуснат много вода може да сложите 1 с.л. царевично нишесте. След като всичко е преминало термична обработка се поставят в дълбок съд с капак, а накрая се добавят фъстъците. Всичко се разбърква много добре и се оставя да се задуши хубаво под капака без да се слага на огъня.