Време за приготвяне: 1 час
4 порции
Продукти
500 г телешки шол или плешка
1 кг зелен фасул – (800 г замразен)
1 глава кромид лук
200 г скълцани домати
1 пълна с.л. доматено пюре
5 с.л. олио
1 с.л. пшенично брашно
2 ч.л. червен пипер
2 ч.л сол
6 стръка копър
(1 ч.л. сушен)
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета, осолява се с 1/2 ч.л. сол и се полива с 1 с.л. олио. Ако има време, се оставя да престои за една вечер, за да е по-крехко.
В тенджера се налива олио и се загрява. Нарязва се на дребно лук и се слага да се пържи за 30 секунди. Добавя се месото и се пържи около 2 минути, без да се разбърква. Тогава се поръсва с червен пипер, разбърква се и се посолява. Наливат се 400 мл гореща вода.
Месото се задушва 45 – 60 минути на слаб огън или докато омекне напълно.
Към омекналото месо се слагат доматите и доматено пюре за едно с почистен и нарязан на едро зелен фасул и се посолява.
Варят се около 20 минути. Ако е нужно, се налива малко гореща вода, която трябва да е на нивото на продуктите.
Накрая в купичка се смесва брашно с 4 – 5 с.л. студена вода и се сипва в ястието. Вари се 4 – 5 минути.
Нарязва се на ситно копър и с него се поръсва готовото ястие.
0 Коментара