Ако си търсите нещо бързо за приготвяне, което да е достатъчно вкусно и в същото време полезно, то тогава задължително трябва да тествате тази рецепта за фалафели с тиква, които дори са веган.
Необходими продукти:
260 г отцеден нахут от консерва
300 г обелена печена тиква
3–4 с.л. брашно по избор или галета
1 средно голяма глава червен лук
3–4 скилидки чесън
1 ч.л. кимион на семена
½ ч.л. гарам масала
½ ч.л. чили или лют пипер
1 вр. копър
сол на вкус
зехтин за поръсване
чили и семена кимион за украса
за соса:
100 г веган сирене от кашу
1 ск. чесън
1–2 с.л. лимонов сок
сол на вкус
вода за разреждане
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°С с вентилатор и застелете подходяща тава с хартия за печене.
Поставете копъра, лука и чесъна в кухненски робот и ги смелете фино. Прибавете останалите съставки за фалафелите и смелете, така че да се получи тесто. Сместа трябва да може да задържа форма, но да не бъде прекалено гъста. Ако се наложи, прибавете още малко брашно.
Оформете фалафели с помоща на две супени лъжици и ги подредете в тавата. Поръсете ги с малко зехтин и пожелание с още малко кимион и чили.
Прехвърлете тавата във фурната и печете фалафелите около 15 минути или до златисто.
През това време пригответе соса като поставите всички необходими продукти в чопър или кухненски робот и смелете до получаването на фина смес. Разредете с вода до получаване на консистенцията на гъст сос и овкусете със сол на вкус.
Сервирайте фалафелите топли, полeти със сос.
Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
0 Коментара