В превод от италиански „тирамису“ означава „Ободри ме“. Благодарение на своя изискан вкус, този десерт отдавна завладя света и стана любим деликатес на посетителите на кафенета и ресторанти далеч извън Италия.
Има многобройри варианта за приготвянето на тирамусо. Ето един вариант, който със сигурност не сте виждали.
Продукти:
3/4 чаша брашно за торти, кексове, 3/4 чаша универсално брашно, 1/4 чаша захар, 2 ч. л. сол, 4 големи яйца, 5 големи яйчни жълтъци, 8 с. л. разтопено и леко охладено безсолно масло, 2 чаши пълномаслено мляко, 3 с л коняк.
За крема: 1 чаена чаша пудра захар, 4 чаши сирене Маскарпоне, 1/2 чаша сладко Марсала (или ром, или кафе ликьор)
Приготвяне:
В голяма купа пресейте брашното, добавете захарта и солта. В друга купа смесете заедно средни яйца и яйчните жълтъци. След това добавете яйчената смес към брашното и омесете тесто. То трябва да стане гладко. На тънки струйки добавете млякото, маслото и коняка. Смесете добре, като гледайте да не оставят бучки. Затворете купа с фолио и оставете в хладилника за 1 час. От охладеното тесто изпечете палачинки. Трябва да станат около 18-20 палачинки. Готовите палачинки увийте в пергаменгова хартия и сложете в хладилника за 2 часа.
За приготвянето на крема – смесете маскарпонето с пудрата захар и Марсала ( или рома, или кафе ликьор ). Разбийте хубаво сместа, докато стане гладка.
Трябва да се направи торта от палачинките. Сложете първата палачинка и намажете с крема, после сложете следващата палачинка и пак намажете с крема и така докато свършат палачинките. Горната част на тортата също се намазва с крем. Слага се веднага в хладилника за 2 часа.
След като извадите, украсете с какао на прах.
Източник: AdMe.ru
0 Коментара