Всички знаем, че лещата е сред най-богатите на протеини храни от неживотински произход. И това не е просто салата, а пълноценна храна, която може да се използва самостоятелно, под формата на лек обяд или вечеря, дори като гарнитура за месо или риба. Изборът е ваш.

Рецепта от кулинарно училище AMUSE BOUCHE

January-2

Продукти (за 2 порции):

зелена леща, сварена – 200 г

масло – 20-30 г

лук – 50 г

чесън – 1-2 ск.

морков – 50 г

жълта камба – 100 г

червена камба – 100 г

сушени кайсии – 2-3 бр (~ 30 г)

бейби спанак – 50 г

магданоз – 1 вр.

сол – на вкус

January-3

Приготвяне:

  • Подгответе зеленчуците: нарежете лука и чесъна на много ситно. Моркова нарежете на тънки шайби, а чушките (камбите) – на тънки лентички. Сушените кайсии пък нарежете на миниатюрни кубчета.
  • Загрейте широк тиган и стопете в него малко масло. Задушете лука, докато стане златист (3-4 минути), след което прибавете чесъна и гответе още 1 минута.
  • Прибавете нарязаните моркови и ги гответе 2-3 минути. Зеленчуците за салатата трябва да бъдат хрупкави, но не абсолютно сурови. Затова ги гответе малко.
  • Прибавете чушките и ги гответе около 1 минута.
  • Прибавете кайсиите и лещата и гответе още 1 минута. Прехвърлете всички сготвени зеленчуци в голяма купа и овкусете със сол.
  • Прибавете бейби спанака и ситно нарязана връзка магданоз и разбъркайте.
  • Сервирайте салатата веднага, докато е още топла.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара