Торфен сладкиш

Продукти:

за блата

• 130 г студено масло
• 200 г брашно
• 2 суп. лъжици какао
• 50 г захар (ползвах кафява)

за крема:

• 1 голямо яйце
• 100 г захар
• ванилия
• 80 г кисело мляко
• 250 г извара
• 1 супена лъж.п нишесте

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки – брашно, какао и захар. Студеното масло (аз го вяда от фризер) настържете на едро ренде и започнете да претривате с ръце, докато всичко стане на трохи.

В малка форма (18 см) застлана с пекарска хартия изсипете 2/3 от сместа и оформете блат и лек борд.

За крема разбийте яйцата със захарта до пухкав крем, добавете и ванилията.

Смесете изварата с киселото мляко и нишестето и разбийте.

Към изварената смес добавете яйчената, объркайте.

Сместа се изсипва върху блата и отгоре се поръсва равномерно със заделените трохи.

Пече се в предварително загрята на 170 градуса С фурна, около 45 минути.

Оставете да изстине във формата и внимателно извадете след това.

От Готварската книга на Алби