Копривата е невероятно полезна, но няма да губим ценно време и да ви обиждаме, като ви казваме всеизвестни истини. Ще ви представим рецепта, която звучи изключително необичайно, но е невероятно вкусна и, разбира се, здравословна.
Когато се бере коприва, са важни 4 неща – да сте с ръкавици, да избягвате копривата около пътищата, покрита с прахоляк, да я берете напролет, когато е най-свежа и да избирате първите 4-6 листа отгоре надолу, които са най-млади.
Продукти:
- 100 грама или 2 чаши млада коприва
- 200 грама меко несолено масло
- 150 грама захар
- 3 яйца
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
- настърганата кора и сок от 1/2 лимон
- 250 грама или 2 чаши брашно
- 2 ч. л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. сол
За лимоновия крем
- 150 гр. (2/3 чаша) несолено масло, меко
- 300 г (2 ½ чаши) пудра захар
- Кората и сокът от ½ лимон
За украса
- къпини (или други плодове по избор)
- лимонова кора (по избор)
Загрейте фурната до 170 ° С. Намазнете 2 форми за торта с размер около 17 см.
Използвайки гумени ръкавици, внимателно измийте и почистене листата от коприва. Поставете ги в тенджера с вряла вода и кипнете в продължение на 3-4 минути. Охладете под студена вода и пюрирайте.
В голяма купа разбийте маслото и захарта. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате, а след това добавете копривата, ванилията, настърганата кора и сока от лимона.
Добавете и пресятото брашно с бакпулвера и солта.
Изсипете сместта във формите за торта до ръбовете и печете в продължение на 25 минути или докато мушната клечка за зъби излезе суха. Охладете за 10 минути и след това ги обърнете върху решетка, за да се охладят съвсем.
В голяма купа разбъркайте маслото, докато стане пухкаво. Добавете пудра захар и разбийте. Добавете лимонов сок и кора от лимон и отново разбийте. Сложете в хладилника и охладете.
Намажете крем върху единия блат, покрийте с другия и намажете тортта отвсякъде с лимоновия крем. Украсете с плодове и настъргана лимонова кора. Отново приберете в хладилника.
Източник: Veggie Desserts
0 Коментара