Необходими продукти: За блата – 6 яйца, 150 г захар, 100 г брашно, 50 г нишесте, 75 г какао, 1 ч.л. бакпулвер, щипка 1 сол. За плънката – 100 г желатин, 5 плода киви, 50 г пудра захар, 0,6 л сметана, 1 с.л. ванилена захар, 25 г счукани бадеми, 3 с.л. ром
Приготвяне:
Белтъците разбийте на сняг със солта, като прибавяте постепенно полоВината от захарта. Жълтъците разбийте с 2 с.л. вода, прибавете 1 останалата захар и върху тази смес изсипете белтъццте. Брашното смесете с бакпулвер и какао, пресейте го върху белтъците и разбъркайте всичко. Намажете дъното на тавичката с мазнина и галета. Изсипете тестото и печете около 30 минути във фурна, загрята до 180 градуса. Извадете изпечения блат и го оставете да почива едно денонощие, преди да го разрежете.
За крема – разтворете желатина в студена вода и го оставете 10 минути. Пасирайте 4 кивита на пюре, прибавете към него пудрата захар и загрейте. Разбийте сметаната, ванилията и загретия на слаб огън желатин, като разбърквате непрекъснато. 1/3 от тази смес оставете в хладилника, а останалата разбъркайте с пюрето от киви. Разрежете блата на три и полейте всеки с по 1 с.л. ром. Долната и средната кора намажете със сметана и киви, а най-горната – със сметана. Накрая украсете със счукани бадеми, 1 киви и розички от сметана.
0 Коментара