Продукти:
- 200 г брашно
- 3 яйца
- 150 г захар
- 150 г кисело мляко
- 10 г бакпулвер
- 200 г маково семе
- 1/4 ч.л. сол
- 100 г филирани бадеми
За крема:
- 800 г рикота (маскарпоне, крем сирене)
- 200 г пудра захар
- 10 г бурбонска ванилова захар
- 1/2 ч.л. канела
- 90 г бял шоколад
- 90 г черен шоколад
Начин на приготвяне
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Белтъците разбийте със солта на пяна добавете половината от захарта. Разбийте добре.
Жълтъците разбийте с останалата захар.
Към жълтъци добавете киселото мляко и разбивайте, докато захарта се разтвори.
Прибавете белтъците към жълтъците и разбъркате внимателно с шпатула. Добавете малко по малко предварително разбърканите брашно и бакпулвер. Разбъркайте.
Изсипете мака и отново разбъркайте.
Изсипете тестото във форма с махащо се дъно (d 26 см), застлана с пергаментова хартия. Изпечете блата в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Разрежете охладения блат на три.
За крема разбъркайте рикотата със захарта, канелата, ваниловата захар и накълцаните предварително шоколади. Заделете малко от крема за намазване отгоре.
Върху единия блат намажете половината крем. Сложете блат и изсипете останалия крем. Поставете третия блат и намажете със заделения крем.
Оставете тортата да престои поне 4 часа в хладилника. Поръсете със запечени на сух тиган филирани бадеми.
* Посочените градуси на фурната са с включен вентилатор. Ако е без вентилатор, печете на 200 градуса.
Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen
0 Коментара