Продукти:

  • 200 г брашно
  • 3 яйца
  • 150 г захар
  • 150 г кисело мляко
  • 10 г бакпулвер
  • 200 г маково семе
  • 1/4 ч.л. сол
  • 100 г филирани бадеми

За крема:

  • 800 г рикота (маскарпоне, крем сирене)
  • 200 г пудра захар
  • 10 г бурбонска ванилова захар
  • 1/2 ч.л. канела
  • 90 г бял шоколад
  • 90 г черен шоколад

Начин на приготвяне

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Белтъците разбийте със солта на пяна добавете половината от захарта. Разбийте добре.

Жълтъците разбийте с останалата захар.

Към жълтъци добавете киселото мляко и разбивайте, докато захарта се разтвори.

Прибавете белтъците към жълтъците и разбъркате внимателно с шпатула. Добавете малко по малко предварително разбърканите брашно и бакпулвер. Разбъркайте.

Изсипете мака и отново разбъркайте.

Изсипете тестото във форма с махащо се дъно (d 26 см), застлана с пергаментова хартия. Изпечете блата в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Разрежете охладения блат на три.

За крема разбъркайте рикотата със захарта, канелата, ваниловата захар и накълцаните предварително шоколади. Заделете малко от крема за намазване отгоре.

Върху единия блат намажете половината крем. Сложете блат и изсипете останалия крем. Поставете третия блат и намажете със заделения крем.

Оставете тортата да престои поне 4 часа в хладилника. Поръсете със запечени на сух тиган филирани бадеми.

* Посочените градуси на фурната са с включен вентилатор. Ако е без вентилатор, печете на 200 градуса.

Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара