Измийте 8 кг добре узрели сини сливи. Изчистете ги от дръжчиците и костилките. Залейте ги с 2 чаши вода и ги сварете до омекване. Свалете ги от огъня да се охладят и ги претрийте през цедка.
Измийте 3 кг ябълки. Нарежете ги на четвъртинки, като изрязвате семенната им част. Залейте ги с 3 чаши вода и ги сварете до омекване, след което ги претрийте през цедка.
Избършете с кърпа 3 кг праскови. Потапяйте ги за 1-2 минути във ряща вода, като ги слагате на части в цедка, след това веднага ги обливате със студена вода. Обелете ги, изчистете ги от костилките и ги смачкайте.
Изсипете пюретата от трите плода в тава. Сложете сместа да ври на силен огън, като я бъркате непрекъснато. Когато се посгъсти, прибавете 2 кг захар и счуканите костилки на 10-12 праскови. Доварете мармалада и го насипете горещ в добре изсушени и затоплени буркани.
0 Коментара