Продукти:
1.2 кг патладжани, 0.5 кг обелени дребни лукчета, 0.5 кг червени чушки, 2 глави чесън на скилидки, 1 връзка магданоз, 1 връзка листа от керевиз, сол на вкус, 0.250 л оцет, 0.5 л олио – за пържене и заливане.
Приготвяне:
Обелените патладжани се посоляват, отцеждат се от горчивата вода и се пържат леко в олио, след което се смесват с лука, чесъна и чушките, нарязани на парчета, магданоза, листата от керевиз, сол, останалото олио и оцета. Сместа престоява 48 часа в хладилник, реди се в буркани и се стерилизира 15 мин.
0 Коментара