Турското пиде прилича на пица, но има формата на лодка, в средата на която се намира вкусна плънка, обикновено от агнешка или телешка кайма, пикантни подправки или овче сирене.
Ето и рецептата:
Продукти:
Тестото за 4 пидета се замесва от 1/2 чаена чаша прясно мляко, 15 грама прясна мая, 3 супени лъжици зехтин, 1 яйце, лъжица мед, сол и 2 чаени чаши брашно.
За плънката са нужни: 400 грама агнешка или телешка кайма, 1 глава ситно нарязан лук, скилидка чесън, две червени чушки, 2 супени лъжици зехтин, 50 грама овчи кашкавал, черен пипер и сол.
Приготвяне:
Подгрейте млякото. Трябва да е хладко на пипане. Сложете маята и изчакайте да се разтвори. Разбъркайте. Добавете зехтина, солта, меда и яйцето. Разбийте с телена бъркалка. Сложете брашното и омесете до меко тесто. Оформете на топка, намажете с малко зехтин и оставете на топло да втаса.
Нарежете лука и чушките и ги запържете в зехтин. Щом поомекнат, добавете и нарязания на ситно чесън. Пържете още малко и сложете каймата. Раздробете я и я запържете. Кашкавал добавете накрая, когато вече се изключили котлона.
От втасалото тестото откъснете топка с големината на юмрук. Разстелете я на плота, ако лепне, добавете малко зехтин. Направете два разреза по дължина, кръстосайте ги и оформете лодка. В тава с хартия за печене на дъното поставете лодките и ги напълнете с плънката. Може да сложите още кашкавал отгоре. Запечете ги в предварително загрята на 200 градуса фурна.
0 Коментара