Продукти: 500 г свинско месо (от бута), 200 г моркови, 150 г кромид лук, 200 г пресни гъби, 250 г доматено пюре, 60 мл олио, 30 г брашно, 40 г масло, 80 мл червено вино, 2 г дафинови листа, 4 г чесън на прах, 3 г ким, 20 г вегета, 20 г магданоз, 400 г пресни картофи или 350 г варен ориз, 20 г магданоз.
Приготвяне:
Измийте и нарежете месото на парчета от по 30-40 г. Запържете го в половината олио. В останалото олио задушете ситно нарязания кромид, нарязаните на кръгчета моркови и на четвъртинки гъби. Залейте месото с гореща вода, докато го покрие.
Добавете половината вино, дафиновия лист и малко сол. Задушете месото на тих огън, докато омекне, след което прибавете задушените зеленчуци. Оставете ястието на котлона, докато стане напълно готово.
В отделен съд запържете брашното в маслото до златисто, разредете го със студена вода и го добавете към гулаша. По същия начин пригответе и доматеното пюре и го прибавете към ястието.
Сложете останалите подправки и оставете да ври още 5 минути. Поднесете с варени картофи или ориз, поръсени с магданоз.
0 Коментара