Разбира се, че е на основата на ядки, като ние използвахме смес от кашу и белен бадем. Резултатът е нещо феноменално вкусно, което напомня вкуса на сирене. Това е благодарение на хранителната мая, която се съдържа вътре, и според нас е задължителен компонент. Продава се във всички магазини за здравословни и био храни.
Продукти (за около 400 г сирене)
- 100 г кашу
- 100 г бланширани белени бадеми
- около 120 г вода
- 50 мл лимонов сок
- 1 ч.л. сол
- 50 г кокосово масло без аромат
- 5 с.л. хранителна мая
за овалване (по желание):
- сусам, мак, ленено семе и др.
- едро чили
- нарязани билки и маслини
Начин на приготвяне:
Накиснете за едно денонощие ядките във вода, за да омекнат. Отцедете ги и ги поставете в подходящ съд, заедно с лимоновия сок, сол и част от водата. Пасирайте с ръчен пасатор, така че да се образува фина паста. Ако се налага, разредете с вода, но внимавайте, да не втечните сместа. Пастата трябва да бъде достатъчно гъста, за да задържа добре форма.
Прибавете останалите съставки и разбъркайте. Оформете сиренето в желаната от вас форма и го оставете за около 1 час в хладилник (или 20 мин във фризера), за да стегне.
По желание го оваляйте в микс семена, чили или нарязани пресни билки и маслини.
0 Коментара