Веган тропическа торта

За основата сушените смокини се нарязват на парчета и се блендират, заедно с кокосовите стърготини. Ако е необходимо се добавя вода, за да се улесни блендирането. Поставя се във форма за торта, като се притиска с пръсти, за да се оформи стабилна основа.

Двата крема за тортата се правят по идентичен начин. Първо се разтапя какаовото масло на водна баня. Блендират се всички останали съставки, прибавя се маслото и се разбърква отново до получаване на гладка и хомогенна смес.

Върху основата се изсипва първо кокосовият и върху него се подрежда нарязани на кубчета парченца манго. Оставя се да стегне във фризер. След това изсипва кремът с ананас и отново се прибира във фризера за няколко часа.

След като тортата стегне, се изважда от фризера, за да се отпусне, като през това време се приготвя топинга. Сиропът от агаве се разбърква хубаво с пектин и портокаловия сок. Разпределя се върху тортата и се декорира по желание. Ние избрахме лайм, кокосов чипс и парченца ананас.

Рецепта на блога на Зоя.БГ Кукуряк