Продукти:
1 кг брашно, 40 г мая, 6 яйца, 150 г мас, 250 мл прясно мляко, 300 г захар, лимонови корички, 2 пакетчета ванилия, малко сол и буркан шипков мармалад, стафиди (по желание).
Приготвяне:
Маята се накисва в 100 мл прясното мляко с 1лъжица захар и малко брашно и се оставя да втасва на топло.
Разбиват се яйцата със захарта до побеляване и се добавя останалото мляко;
Втасалата мая и разбитите яйца се изсипват в брашното, като предварително се прави кладенче в средата и се добавя 1/2 лъжичка сол.
Замесва се тестото, като от време на време се сипва по малко разтопена мас до получаването на гладко тесто. След това се поръсва с малко брашно и се оставя на топло да втасва.
Маже се масата с мазнина, къса се топка от втасалото тесто и се разточва кръг, който се реже на симетрични триъгълници. Добавя се мармалад и стафиди и се навива кифличка.
След като се направи на кифлички цялото тесто, те се оставят пак да втасат.
Преди да се сложат във фурната се мажат с яйце и леко се поръсват със захар. Пече се в умерена фурна.
Рецептата е от Кристина Хадживълчева
0 Коментара