Тиквата е не само украса за Хелоуин, от нея могат да се направят и много вкусни и здравословни ястия.
Ето някои от тях:
Класическа тиквена супа
Обелете един килограм тиква и я нарежете на големи кубчета. Нарежете няколко картофа на сламки, а големите моркови – на кръгчета. В тенджера загрейте 50 г масло, сложете зеленчуците и ги задушете, като разбърквате непрекъснато, докато се задушат наполовина.
След това изсипете чаша сметана в сместа, посолете, добавете черен пипер на вкус и чаена лъжичка сух смлян чесън. Оставете да заври и задушавайте до омекване. След това пасирайте супата.
Сервирайте в чинии, украсени с пресни билки и една супена лъжица брънза – именно в леката киселинност на сиренето се крие основната тайна на тази рецепта.
Тиквена супа в мултикукъра
Този начин за приготвяне на тиквена супа е най-малко проблемен. Половин килограм тиква, един морков, една глава лук, два картофа се нарязват на ситни кубчета, две скилидки чесън също се нарязват с нож.
Изсипете 2 с. л. растително масло в купата на мултикукъра и в режим на пържене запържете лука и чесъна за около пет минути. След това добавете останалите зеленчуци, налейте 700 мл вода и гответе в режим „супа“ за около половин час. Накълцайте зеленчуците с пасатор, залейте ги със 150 мл затоплена сметана, посолете, добавете щипка провансалски билки и сервирайте.
Чийзкейк с ябълки и тиква
Чийзкейковете могат да се приготвят през цялата година, но само през есента се получават особено вкусни с тиква и ябълки. За целта в купа се смесват половин килограм извара, 2 яйца и 2 с. л. захар, добавя се щипка сол и се претрива до хомогенна смес. След това добавете 50 г пюре от тиква и ябълки, изсипете 4 с. л. брашно и омесете тестото с ръце. Оформете от него малки топки и ги изпържете от двете страни в тиган в олио, като притиснете малко, за да се получат плоски. Сервирайте топките със заквасена сметана и мед.
Тиквени палачинки без брашно
С тиква можете да приготвите и сладки палачинки без захар и без брашно. За целта настържете половин килограм сладка тиква на ситно ренде, добавете едно яйце и течен заместител на захарта на вкус, след което добавете ситно настъргано твърдо сирене (около 80 г). Разбъркайте тестото с ръце, оформете го на тънки тортили и ги изпържете в тиган с малко олио до готовност.
Може да се сервират с натурално плодово пюре или домашно кисело мляко.
0 Коментара