Ябълковият пай винаги е добра идея. Отвореният ябълков пай също е подходящ за тесто с мая, ако го разточите тънко. Може да се сервира със сладолед.
Продукти:
- Брашно – 420 г
- захар – 25 г
- разтворима мая – 1 ч.л.
- фина морска сол – 1 ч.л.
- топла вода – 170 мл
- масло – 35 г
- ябълки – 2 бр.
- разтопено масло – 55 г
- захар – 65 г
Приготвяне:
Смесете брашното, захарта, маята, солта, водата и маслото в купата на електрическия миксер с приставка за тесто на ниска скорост за 3 минути. Увеличете скоростта до средна и разбърквайте още 4 минути.
Прехвърлете тестото в леко намаслена купа. Покрийте с фолио и оставете да втаса на топло място за 1 час, докато удвои размера си.
Когато тестото е втасало, покрийте тава за печене с пергаментова хартия. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на кръг с ширина около 30 см. Внимателно го прехвърлете върху подготвената тава за печене. Покрийте и оставете да втаса за 20 минути.
Към края на времето за втасване загрейте фурната до 220 градуса.
Нарежете ябълките на тънки филийки.
Разпределете ябълките равномерно върху тестото. Наредете филийките на ветрило, а след това припокрийте ветрилообразните участъци, ако е необходимо, така че всички ябълки да се поберат отгоре, но като оставите 2-3 см допълнително тесто по диаметъра.
Поръсете ябълките равномерно с разтопено масло и ги поръсете със захар.
Прехвърлете във фурната и печете, докато ръбът стане тъмнозлатист, а ябълките омекнат, 20-25 минути. Охладете за поне 20 минути преди да сервирате.
0 Коментара