Ябълков тарт с точени кори

За гарниране:

• сметанов сладолед
• листа мента

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и го оставете да изстине. Намажете всяка кора с разтопено масло и ги подредете една върху друга. За намазването на корите използвайте половината масло. По средата на корите обърнете плитка форма за тарт с подвижно дъно и с помощта на нож изрежете кръг според размерите на формата. Намажете формата с разтопено масло и поставете на дъното кръга от точени кори. Надупчете основата от кори с вилица на няколко места, за да не се надуе при печенето.

Обелете ябълките. С помощта на специален уред извадете вътрешността им със семките. Нарежете ги на тънки кръгчета. Започнете да редите кръгчетата ябълки отвън навътре, като ги застъпвате. Поръсете ябълките с кафява захар. в хаванче счукайте ситно пръчката канела и поръсете с ней през цедка.

Поставете тарта в предварително загрята фурна на 200 градуса, на средно ниво и печете 10 минути.

Извадете тарта и поръсете с пудра захар, пресята през цедка. Върнете тарта във фурната, под грила и печете още 5 минути на 220 градуса. Не изпускайте тарта от очи.

Оставете тарта да изстине и поднесете триъгълно парче от него ,гарнирано с топка сметанов сладолед и няколко листенца мента.

Източник: 24Kitchen , по рецепта на Рефика Биргюл