Гаспачото е студена зеленчукова супа, която произхожда от Испания. Първоначално гаспачото се е приготвяло само от сух хляб, чесън, зехтин и оцет, но през XIX век супата се облагородява с домати и става популярна както в цяла Испания, така и в съседните държави. В модерните версии на гаспачо добавяме краставица, чушки, дори и… ягоди. Не бихме казали, че комбинацията с ягоди е чак толкова необичайна. Все пак доматът е плод и комбинирането му с други плодове е много успешно.

Продукти за 2 порции:

  • домати – 300 г,
  • краставица – 1/2 бр.,
  • червена чушка – 1/2 бр.,
  • ягоди – 150 г,
  • чесън – 1 скилидка,
  • течна сметана – 50 г
  • прясна мащерка листенца – 1 клонче,
  • зехтин – 3 с.л.,
  • балсамов оцет – 1 ч.л.,
  • сол – на вкус
  • черен пипер – на вкус

Приготвяне:

Измийте и почистете доматите. Измийте краставицата и ако желаете, я обелете. Измийте и почистете чушката и ягодите.
Нарежете зеленчуците и плодовете на едри парчета и поставете в блендер.

Обелете скилидката чесън, нарежете я на едро и прибавете.  Прибавете и листенцата мащерка.

Блендирайте всички продукти, докато се смелят фино.

Добавете сметаната, зехтина, оцета, сол и пипер и блендирайте отново.

Сервирайте супата добре изстудена.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара