Изключително вкусна яхния, която те държи сит часове наред. Може би това се дължи на високото съдържание на протеини в нея, както и на наситените аромати и вкусове, които съдържа. Пушеният аромат, идващ от испанския опушен червен пипер, я прави екзотична и разнообразява сетивата ни. Приготвя се много бързо и лесно и не изисква постоянно присъствие край котлона. Вече имате всички доводи, които да ви накарат да опитате тази рецепта!
Продукти (за една тенджерка около 3 л)
- 2 с.л. зехтин EVOO
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 4-5 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 1 голям морков, нарязан на полумесеци
- 1 средна червена чушка, нарязана на кубчета
- 1 ч.л. млян кимион
- 1,5 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. млян черен пипер
- сол на вкус
- 1 бр. дафинов лист
- 3 с.л. брашно (без значение какво)
- около 80 г (1 шепа) кафява или зелена леща
- 1,5 л вода
- 250 г доматено пюре
- около 400 г отцеден нахут от консерва
- 50 г бейби спанак
за сервиране:
- филийка хляб
- кашкавал или друго сирене по избор
Приготвяне:
Загрейте подходяща тенджерка на средна степен на котлона и задушете лука в малко зехтин. Прибавете чесъна и гответе още около 1-2 минути. Прибавете морковите, чушката, подправките и брашното и разбъркайте. Гответе няколко минути, за да се препече леко брашното.
Прибавете лещата и водата и разбъркайте добре. Оставете яхнията да къкри на слаб котлон около 20 минути. Периодично разбърквайте.
След като лещата се е сварила, прибавете доматеното пюре и отцедения нахут и доовкусете със сол, ако се налага. Оставете за още 10 минути на котлона.
След 10 минути дръпнете тенджерата настрана от котлона и прибавете спанака. Разбъркайте и яхнията е вече готова.
За сервиране препечете една филийка хляб с малко кашкавал или друго топящо се сирене по избор. Сипете яхнията в дълбока, широка чиния и потопете препечената филия с кашкавал отгоре. Всеки знае, че най-вкусната част от всяко ястие е да си отопиш соса с малко хляб.
0 Коментара