Салата с червено цвекло и тиква

Продукти:

Сварено червено цвекло, сварена тиква, листа бейби спанак, тиквени семки, моцарела, резене, кората на един лимон, зехтин, балсамов оцет, сол

Приготвяне:

Цвеклото и тиквата се нарязват на кубчета. Поставят се върху листа бейби спанак. Върху тях се подреждат малки моцарелки и нарязани на тънко парченца резене. Салатата се полива със зехтин и редукция от балсамов оцет. Поръсва се с настърганата кора на един лимон.

От сп. „Наш дом“