9 седмици и половина. Току-що сметнах, че толкова време измина, откакто се захванах с поредната и, надявам се, последна диета в живота си.
С режима на д-р Пиер Дюкан сме в страстен любовен танц. От връзката ни получавам страшно много – цели 14 свалени кила сланина (към момента на писането), често и разнообразно похапване, добър тонус, тонове комплименти и даже творческа енергия на талази. Тъй де, французите са известни като добри любовници.
Честно казано, в началото тази връзка хич не ми се виждаше перспективна. Още повече че не вярвам във вечната любов, а Дюкан от всяка сергия за книги светеше в сигнално зелено с претенциозното заглавие „Как да отслабнем завинаги” (за такова нещо не дават ли Нобелова награда?). Което ми напомняше на „10 стъпки как да станем милионери” или „5 изпитани начина да го вкараме в леглото си” – четива, към които не посягам, дори и да съм останала съвсем без литература.
И така до дните, когато съвсем се отвратих от себе си и влязох в подфорума за диети на любимия си bg-mamma с мисълта да си подбера поредното чудо за отслабване за след празниците. И… попаднах на една дъъъл-га тема с жизнеутвърждаващото заглавие „Дюканки с палачинки, трици и меса, топим сланини и кила”. А там, на първата страница, заедно с подробни обяснения що за чудодеен режим е този, имаше цял албум със снимки „преди” и „след”.
Oh, my God! Първата дама в албума
се бе разделила с цели 40 килограма
за някакви си 10 месеца и бе просто неузнаваема – сияеща, красива и слаба, – пълна противоположност на снимката от „преди” – с превити от тежестта рамене и извърнала поглед от обектива. А след това поредица от пухкави момичета и жени, превърнали се в секси мацки за месеци…
Всъщност повече убеждаване не ми беше нужно. Установих, че режимът на Дюкан е съсредоточен в храненето предимно с протеини от животински характер и от време на време със зеленчуци и силното ограничаване на въглехидратите и мазнините (вижте краткото му описание долу). Повярвах в научното му обяснение, че това е люлката на човешкото хранене от 50 000 години насам, че хомо сапиенс, както всяко живо същество на тази планета, е възникнал или е поставен на място, където да намира естествените си източници на храна, т.е. да убива животни и да къса туй ,що расте по земята. Допълнителен коз за ефикасността на режима към албума със снимки „преди” и „сега” бе фактът, че Дюкан очевидно познава психиката на дебелия човек и е натаманявал системата си за хранене в продължение на 30 години на принципа „проба-грешка”, докато постигне оптималния й вариант.
Голямото предимство за мен и хилядите други последователки на д-р Пиер Дюкан е, че можеш да поглъщаш колкото искаш храни от разрешените и по което време ти хрумне – любимият на диетолозите съвет с неяденето след 18 часа вечерта при мен никога не би могъл да проработи. С Дюкан ядеш, за да отслабваш, което тотално противоречи на най-масовите представи за диета. Стабилната закуска и редовното 4-5-кратно хранене на ден са „закон Божи” – не един и два пъти е установяван на пръв поглед парадоксален факт – намаляването на храната води до застой в отслабването. Факт, който си има и научното обяснение, разбира се. Ако не даваш редовно храна на тялото си, то се стресира, че може да остане без източника си на енергия, и престава да разгражда, а трупа запаси за „черни дни”. Знае ли то, горкото, какво си му приготвила този път –
я 10 дни на мед и вода, я зелева супа,
я някоя друга измишльотина. Затова, ако видите жена да нагъва пуешка шунка или варени яйца по улиците, не й се смейте, тя просто си следва режима. Аналите разказват и за „дюканка”, невъзмутимо захапала пилешко бутче в трамвая пред възмутените погледи на околните пенсионери.
И тъй като диетата се разпространява като зараза напоследък, все по-малко стават тези, на които им пука от колегите да извадят от чантата кутия със сготвена от вкъщи режимна храна или да настояват на обяд в ресторанта омлетът да е приготвен на тефлонов тиган без мазнина.
Всяка лакомия може да бъде задоволена прилично в рамките на разрешените храни – факт, в който се убедих, когато взех да се застоявам в кухнята, притичвайки до сайта с рецепти, създаден от стотиците „дюканки” от bg-mamma. С което вече категорично втрещих околните. Въпреки средната ми възраст и дългия брачен и майчински стаж печката не е място, където собственият ми мъж, деца и майка са ме виждали често. От обзелото ме вдъхновение намазаха и те – напълних шкафовете с подправки и започнах да бъркам какви ли не манджи за себе си и за останалите. Да не са капо и те. Е, понякога съм зла, когато установя драстична липса в режимната ми храна.
В книгата на д-р Дюкан – „Моята диета в 350 рецепти” има чудни рецепти. Ще цитирам заглавията на някои от тях, за да не остане някой с грешно впечатление, че се изтезаваме само с някакви месища и яйца: „Шоколадов крем”, „Целувки”, „Чийзкейк”, „Течен шоколад „Дюкан”, „Собре със зелен лимон” и т. н.
Няма жена, чиито колене понякога да не се разтреперват за парченце шоколад. Мозъкът ни крещи за малко „бърза” захар, която да отприщи хормона на щастието. Всички гореизброени вкусотии са с подсладител и нискомаслени мляко и какао. Не съм сигурна дали отприщват ендорфина, но със сигурност умело лъжат небцето и мозъка. Тези дни един специалист по хранене сравни усещанията, които жените изпитват при яденето на шоколад, с оргазма. Той ме накара да се замисля и за един „страничен ефект” на напълно безшоколадовата диета на Дюкан – повишеното либидо. Нямам представителна извадка по въпроса, но се сещам за цитираните думи на мъж, седящ на маса с доста слушатели: „Моята жена, откакто е на диета, непрекъснато готви, яде пържоли като невидяла и не мога да й смогна в леглото. И отслабва!” Имам и друго обяснение за повишеното либидо – кой няма да е щастлив и игриво настроен, ако вижда как сантиметрите се топят като пролетен сняг от телесата му? Режимът на Дюкан води до очарователния ефект да
сваля обиколките много по-бързо, отколкото килограмите.
И това има едно много просто обяснение – храненето с протеини не унищожава по-тежките мускули, а по-леките, но обемни сланини. Затова със сигурност ще изглеждате далеч по-слаба с 5 свалени с протеини килограма, отколкото с 5 свалени с глад. А кожата ще е много по-стегната.
Тези дни приятелка ме попита дали не се чувствам оглупяла – все пак мозъкът иска въглехидрати, за да работи пълноценно. Някои „дюканки” твърдят, че им се случва по-често да забравят и да се разсейват. Аз, а и доста от жените, с които си говорим по темата, свидетелстват за нещо друго – повече енергия, нужда от по-малко сън, по-висока работоспособност. Със сигурност не ми се приспива по обед в работата.
В началото на режима реших, че ще имам само един-единствен проблем със спазването му –
тоталната забрана на тъй любимото ми червено вино
и въобще на алкохола от всякакъв род и вид. Защото с алкохол не става – не просто защото е доста калоричен (с Дюкан забравете за броенето на калории), но защото забавя метаболизма и спира разграждането на мазнините. Обостря и апетита. И дори рядката му употреба може да се превърне в онази игла, която пука балона и отслабването спира. Оказа се обаче, че не е ми трудно да пия само вода и кока-кола лайт, дори и на напоителни купони. Установих, че всичко е въпрос на самовнушение – моето решение е, че няма да пия, докато не се харесам в огледалото. И удивително за мен, а най-вече за приятелите, които ме познават добре, не ми се пие.
Към момента свалените килограми са 16,5, валящите наоколо комплименти – още купища, а резултатът от всичко това – категорично повече ендорфин без помощта на шоколад.
Режимът на Пиер Дюкан съдържа 4 етапа:
- Ударен
Неговата цел е ускоряване на метаболизма. Ядат се богати на белтъчини продукти като меса (без свинско), дреболии, нискомаслени шунки, риби, морски дарове, яйца, обезмаслени млечни продукти, т.е. кисело мляко, до 250 грама прясно мляко, извара и сирене. Добре е да ограничавате млечните продукти до 1 килограм дневно, защото по-големите количества могат да забавят отслабването. Забравете за саламите и кренвиршите. Задължително махайте кожата на пилето.
Маслото, олиото, зехтинът са забранени. Може да овкусявате месото с лимонов сок и горчица, но изрично погледнете етикетите дали няма захар в нея.
Още в ударния етап е задължително приемането на 3 супени лъжици овесени трици на ден. Триците са изключително важни не само за хората, които искат да намалят теглото си, но за всяко балансирано хранене. Овесените трици са най-добрият източник на меки влакна, понижават холестерола, чистят червата, увличат калории. Те са и добро средство срещу честия страничен ефект на протеиновото хранене – запека. Могат да се ядат с кисело мляко или да се използват за суровина за приготвянето на палачинки и сладкиши.
Задължително е пиенето на минимум 1.5, а най-добре 2-3 литра вода на ден. Тя е изключително важна за изчистването на тялото от токсините, които се отделят при разграждането на мазнините. Да се опитваме да отслабнем, без да пием вода и да изхвърляме токсините, е не само опасно за организма, но и може да намали, дори съвсем да блокира загубата на тегло. Водата подобрява резултатите от диетата, а комбинацията от много вода и чисти белтъчини има добър ефект върху целулита. Пийте достатъчно вода по всяко време на деня, както и докато се храните – схващането, че това е вредно, е напълно погрешно.
Трябва да внимавате със солта и да я намалите до минимум, тъй като повишената й употреба води до задържане на вода в организма и забавяне на отслабването.
Времетраенето на ударния етап се определя от целите, които сме си поставили. На практика може да трае от 1 до 10 дни.
- Смесен
Продължава до достигане на желаното тегло. Според Дюкан психологически е много важно целта да е определена предварително и разбира се, да е реалистична.
При смесения режим се редуват няколко дни на белтъчини с няколко дни на комбинирано хранене от протеини със зеленчуци. Зеленчуците могат да са краставици, марули, броколи, зелен фасул, домати, репички, брюкселско зеле, праз лук, гъби, кервиз, карфиол, чушки, зеле, спанак. Картофите, разбира се, са забранени. Морковите и цвеклото също са позволени, но не често.
Най-ефикасната и изпитана схема за редуване на дните на чисти протеини с тези на зеленчуци е 5 на 5.
Зеленчуците може да овкусявате с парафиново олио (продава се в аптеките и действа леко разхлабващо), смесено с оцет или балсамико. Към тях може по ваш вкус да добавите лимонов сок, горчица, прясно или кисело мляко, различни подправки.
- Трети
Той е изключително важен, тъй като през него ще трябва да запазим свалените килограми. И малко по-труден, тъй като предлага повече изкушения. Продължителността му е 10 дни за всеки свален килограм.
Може да се консумира всичко, което е разрешено в дните с протеини и зеленчуци. Допълнителните екстри са 1 порция плодове дневно (без банани, грозде и череши); две порции нишестени храни седмично (макарони, жито, ориз или картофи); 2 филии пълнозърнест хляб; 40 г сирене или кашкавал. И най-важното: две галавечери седмично, през които може да се яде всичко, но без да си сипваш втори път в чинията. Задължително е обаче в 1 ден от седмицата да се консумират само протеини – както в ударния етап.
- Четвърти
Този е етапът на окончателната стабилизация. През него се включват всички храни, но задължително един ден седмично се консумират само протеини. Дюкан препоръчва яденето на овесени трици до края на живота.
0 Коментара