Page 91 - Book _WEB_130

ис т ории о т б у т и лк ат а

Какво е виното за теб?
Допреди да срещна моя Митко
- моя спътник в живота, не бях
опитвала вино, различно от
домашното производство на
баща ми. Не, че това на татко
не беше хубаво, но се влюбих
истински във виното, когато
срещнах Митко и лозята. 10
години по-късно знам, че тази
любов е от вечните. Не мога да
си представя вече живота ни
без вино, нито как си лягам ве-
чер без книга, статия или филм
за вино. Тази сфера е необятен
океан, в който се гмурнах и не
спирам да изследвам. Вино-
то стана мой спътник, устрем,
трепет, учител. Вече и водата в пата на местното население. изводството - години наред
чашата ми сутрин е подложена Стана ясно обаче, че с тези сто- винифицирахме продукцията
на оценка на външен вид, на тина декара лозе нито ще успя- си от грозде в чужди изби, но
мирис и на вкус :) ваме да изпиваме виното (а то това не стигаше за търсения от
Защо точно вино, а не кафе, се получава добре и е редно да нас висококачествен продукт.
уиски или джин, например? го споделим с по-широка пуб- Трябваше ни собствена изба –
Защото съдбата така реши. лика), нито ще сме устойчиви свой дом, където да развихря-
Обичам да казвам, че в този жи- в реализиране на бизнес иде- ме винените си фантазии. Нашият
вот съм извадила късмет с две ята. Трябваше ни по-мащабна Събрахме сили и през 2018 г. ку-
неща – с добри учители и с до- и смела крачка, няколко крач- пихме и реставрирахме старата поминък е
бър мъж, който за мое щастие ки… кооперативна изба на село Пе- бавен и иска
е лозар и винар. Имаше една Засаждахме още и още лозя, търница. Внедрихме модерно
сентенция, че късметът е сре- учехме се да ги гледаме, натру- оборудване, намерихме точ- търпение –
ща на подготвения с възмож- пахме много знания, вложихме ните специалисти, които да ни
ностите - вярвам, че и виното много труд. Днес се грижим ус- помагат по пътя към мечтаните едва децата
извади добър късмет с мен. пешно за над 85 хектара лозя вина, сформирахме работещ
Сигурно и джин бих произвеж- на 4 различни терена – всяко екип. И днес, точно 10 години и внуците ни
дала и продавала успешно, но има своя чар, тероарни харак- след засаждането на първото
вероятно няма да го обичам теристики, сортова структу- ни лозе, семейна изба и лозя ще черпят от
така, както виното. ра и особености. Много опит HARALAMBIEVI могат официал- резултатите.
Кой кого откри: ти - виното натрупахме и във винопро- но да обявят своя старт!
или то - теб?
Открихме се взаимно по три-
виалната схема „Любов от пръв
поглед“. И сме си полезни един
на друг – аз на виното и то на
мен!
Как се роди идеята за „Хара-
ламбиеви“? Къде се намира
винарната днес по отноше-
ние на развитието си?
Митко засади първото лозе,
за да задоволи лични нужди
за производство на хубаво
грозде и на вино според раз-
биранията му. Идеята беше да
консумираме ние и приятели-
те ни. Тоест беше си хоби, но в
Плевен! Регионът въобще не
е избран случайно. Митко не
е местен, но вярва, че негово-
то лозе трябва да е засадено
именно в този стар, позабра-
вен винен регион. И го прави
– намира терен, среща подкре-

ж енат а дне с 89