Page 103 - Book JD04_WEB_Pages

рец еп т и о т к у линарно учи лищ е

К ОК ОС ОВ КРЕМ К АРАМЕ Л
Продукти: котлона на средна степен и за- Поставете купичките в дълбока
(За 4 порции) грейте, докато захарта се стопи тава и сипете вода в тавата.
кафява захар - 50 г, и постепенно добие златист Водата трябва да стига до ниво
вода - 20 г, кехлибарен цвят. Не разбърк- поне 2/3 от нивото на крема в
жълтъци - 7 бр., вайте през това време. купичките. Поставете в загрятата
яйце - 1 бр., Разпределете така получения фурна и печете около 25-30 мин.
кокосово мляко от консерва - карамел по дъното на купич- Времето за печене ще зависи
250 г, ките. както от вашата фурна, така
кокосова захар (може да замени- В купа разбъркайте жълтъците и и купичките, които ползвате.
те с кафява) - 125 г яйцето с телена бъркалка. Затова проверявайте крема за
Загрейте кокосовото мляко с готовност, като леко разклащате
Приготвяне: кокосовата захар на слаб огън купичките - трябва да е стегнал
Включете фурната да загрява на и разбърквайте, докато захарта по края, а в центъра да стои леко
170*С. се стопи. нестабилен.
Подгответе подходящи огнеу- Сипете на струя при яйцата, като Извадете от фурната и охладете.
порни купички за крем карамел. разбърквате с телена бъркалка. След като кремът изстине, при-
В малка касерола поставете Разпределете сместа между берете в хладилник и консуми-
захарта (50 г) и водата. Включете купичките. райте след поне 4 часа

ж енат а дне с 101