Page 98 - Book JD04_WEB_Pages

винени прик лю чени я

ГОСПОДАРКА НА

ТРАДИЦИИТЕ

CASA SILVA - НАЙ-НАГРАЖДАВАНАТА И ИНОВАТИВНА ЧИЛИЙСКА ИЗБА

СНЕЖАНА СПАСОВА Фамилната история обаче тя губи собствеността си лемият син на Марио Силва
В пазвата на Андите се крие върху старите лозя. (Марио Пабло Силва, понасто-
най-старата винарна в Чили, През 70-те години на XX век ящем изпълнителен директор)
заобиколена с едни от най- Марио Силва, четвърто поко- предлага новата визия на се-
красивите лозя, засадени от ление на фамилията, започва мейния бизнес, насочена към
семейство Силва още в края постепенно да ги изкупува бутилиране на първокласни
на XIX век. Носейки със себе си обратно, като едновременно собствени вина за най-добри-
лози от Бордо и любов към ви- с това модернизира и старата те ресторанти и специализира-
ното, те се преселват от Фран- семейна винарна. Парцел по ни магазини в целия свят. Така
ция, за да останат завинаги в парцел, той успява да върне компанията се преименува
долината Колчагуа (Colchagua) лозята и масивите в Ангосту- на Casa Silva, а от най-добрите
и да се превърнат в пионери на ра (Angostura), засадени от тероари на Колчагуа се ражда
чилийското вино. семейството още през 1912 г. серията от перфектно балан-
В течение на годините фами- и съществуващи до днес. Връ- сирани, богати, сложни и ин-
лията Силва засажда лозята и щането на имотите променя тензивно елегантни вина, на-
изгражда избата в типичната за и посоката на развитие на ви- правени с прецизна употреба
онова време колониална архи- нарната. на дъб и структура, за да могат
тектура. По различни причини В края на 90-те години най-го- да съпътстват широк спектър

96 ж енат а дне с